12月5日，我去了南機場覓食早餐，岡山肉燥飯沒開，我改去吃邱丘台南虱目魚，點了魚肉湯和肉燥飯。邊吃邊聽其他客人問老板娘說為什麼作到年底就不作了。老板娘說因為老板暈眩，店頂給晚上賣刈包的。客人聊起以後要去台南才吃得到了，也提到說，去台南吃更好的，吃牛肉湯；也提到阿堂鹹粥是賣給觀光客吃的，說賣的好貴，一碗三、四百塊。然後談到海產，但男客人說，以後想在台南想吃海產也吃不到了，因為台積電過去了。他說以前有個朋友，高中就開始開賓士，家裡賣蚵仔，但是後來發生綠牡蠣事件，蚵仔賣不出去，就只好改作其他生意。老板娘說，現在懂吃的，才會點他們店裡的蚵仔，只有小的，才是台灣的。大的是越南進口的，中國的也是越南進口的。男客人附和說是。
聽完他們的聊天以後，我發現原來根據蒙格（見《窮查理的普通常識》）的想法，事情要反過來想。大家都在關注台積電，但是台積電的另一端，用水，用電，對於環境與生物，對於傳統產業的影響，其實是沒有被看見的。所以我要開始跳入牡蠣研究了嗎？不知道，但覺得似乎以過去的累積，還有為了說些不中聽的話，我覺得應該研究蚵仔與台積電的關係。我應該用我的專業，瞭解蚵仔產業受到台積電什麼影響？
蚵仔新聞相關摘要
越南進口蚵仔相關單位
嘉義縣政府表示，行政院食品安全辦公室已針對進口蚵做標示稽核，食藥署及漁業署去年底完成所有進口商查核，近期也會對進口蚵下游廠商檢查流向紀錄、落實國產標示。https://udn.com/news/story/7326/6194244
南市區漁會 區漁會要求政府落實蚵仔進口管制，明確標示產地，加強邊境檢測及輸入食品查驗，嚴格控管，且研議產地標示方法，讓消費者知道蚵仔來源，避免進口蚵仔混充國產。另破除價格壟斷機制，協助收購蚵仔，改變現有蚵仔產業模式。https://www.cna.com.tw/news/ahel/202201040118.aspx
馬振翰(2022) 台灣蚵再受重創，雲嘉蚵仔大規模暴斃，存活率僅一成，蚵串被黑土泥沙淹沒，疑風場施工惹禍。上下游。8月29日
https://www.newsmarket.com.tw/blog/174419/
漁民沒辦法做科學研究，只能仰賴自身對這片海的認識來判斷可能的原因。他們異口同聲認為，這些泥沙應與2020年德商達德能源（WPD）開始在口湖、四湖外海進行離岸風場開發密切有關，風場開發需要整地、打基樁，底泥遭大幅度擾動，再隨著潮汐的海流被帶進蚵田。
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農委會水產試驗所海水繁養殖中心助研究員邱允志解釋，長滿蚵殼的藻、苔與各種生物近年大量繁殖生長，可能與環境變化有最直接的關連，但具體變化為何，尚需進一步追蹤研究。
黃閔裕曾擔任農委會水產試驗所海水繁養殖中心台西分所助理研究員達十年，過去研究的對象正是蚵仔。他說明，蚵仔對環境變化十分敏感，許多改變都有可能造成蚵仔死亡率提升，因此蚵仔的暴斃問題難以直接歸因於風場施作。但近年類似事件頻傳，因此水試所今年已展開相關的研究計畫，希望釐清離岸風場開發與蚵仔大量暴斃之間的關聯為何。…
蚵農的損失如此巨大，林全發指出，漁會作為漁民代表，對所轄蚵仔出現大量暴斃的情況卻毫不關心，未派員來了解情況，漁民的聲音當然也無法透過漁會向鄉公所、縣府或漁業署等漁業主管機關傳達，「都沒人親自到蚵田來看，更不用說補助或災損金了」。
口湖鄉公所農業科承辦人員解釋，雖然災損金是由公所撥款，但海面養殖的災損屬漁會管轄，所以若有災損發生，需先向漁會通報，再決定是否受理。但她補充，今年沒有明顯的天然災害，沒人申請災損，如果是不明原因造成蚵仔死亡，也不能算災損。
林吉洋(2021) 年進口兩千噸越南蚵流向成謎？源頭就混充，下游難追溯 蚵農：產地標示刻不容緩。上下游。9月16日 https://www.newsmarket.com.tw/blog/159023/
他補充，「進口蚵仔抽驗相當嚴格，」目前該公司就因檢出微生物過量而導致無法進口。根據食藥署資料，可查到十多筆因「重金屬含量過高、或微生物量不符、含諾羅病毒」的進口牡蠣違規遭退回或銷毀。
張筱瑩 周明文／2022進口低價蚵仔量增衝擊行情 蚵農與生技業合作建市場區隔。公視新聞網。https://news.pts.org.tw/article/604205
海洋生技業者邱俊壹說：「用籠具的因為牠是一顆一顆的，單體下去做養殖的，所以它的形狀就會像杯子一樣，然後傳統的會比較互相擠壓，會比較扁，所以我們呈現的肥美度，前面這塊肉跟貝柱上面的大小，就會很明顯的差異。」
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