以下為我整理聯合知識庫之資料的初步整理，供有興趣的人參考。我所使用的關鍵字為「保健食品or健康食品」，時間為所有時間，相關的資料包括聯合報、聯合晚報、經濟日報、民生報，約有一萬六千多篇，底下僅是初步分析前兩百篇的成本。這是非常巨大的工程，對我來也是很大的挑戰，一是對眼睛耐受度的考驗，一是對自己耐心的考驗。但是我覺得必須這麼作，因為過去的人，很快地直接跳過保健食品的歷史，讀起來總是樣版文章。可是我不願意再跟著別人的腳步走，我希望深入日常生活的細節，把保健食品的歷史與全貌弄個清楚，就像馬克思提醒的方法論一般，我希望能夠讓「保健食品」的形象能夠具體化，我希望我自己能夠透過這種近似苦行的方式，清楚掌握保健食品的本質，以及其相關的社會現象。
底下為歷年的回顧，希望這樣的工作能夠在9月完成。（雖然機會很渺茫）
1960~1965
此時期主要的報導是關係味全食品生產的保健食品，用以慰勞國軍的新聞，和美援有關，即食品產業的發展與美國的援助是有關的。此外，也零星報導國外明星投資健康食品店的新聞。
1966~1970
提到西方國新興工業健康食品的風潮，主要是有機食品與工業食品的對立，另外，也提到日本人造肉的發展，國內牛乳產業作為健康食品的發展，並提到味全食品成為產品行銷全球的食品公司。
1971~1972提到美國的有機食物風潮，維他命療效爭議；日本的自然食品風潮，人造肉，以及日商邱永漢與日商合作成立健康食品公司的報導。
1973年
這個時期值得注意的是，經濟部工業局介入，建議台糖發展高價值糖果與肉品加工品，透過健康食品、療養食品等高度技術及價值的時代食品引導台灣食品工業的發展，可以看到國家對於巿場的介入情形。其次，則是報導邱永漢的僑外投資的新聞，其次，關於香港維他奶的報導，提醒研究者必須注意到「營養不良」與「食品消費」之間的關係，因此美國的維他命的消費就是以平常營養不足，而以食品補充劑而上巿的。此外，廠商如味王公司，建議政府主管當局標示釀造及其化學的標準，以便合乎國際標準，拓展外銷巿場，爭取外匯收入。在此，應密切觀察國家與巿場之間的關係。
1974年
今年的報導有幾篇跟國際貿易有關，一是我國食品外銷巿場的開拓，認為中東是拓展的新世界，此外，提到了台北台中高雄有「貿易圖書館」可查閱相關資料。其次，關於這個時期的健康食品，包括蘆筍汁、果汁（芒果汁、芭樂汁）、香菇、黃豆。其中，關於香菇的部份，是透過國際食用菌學術會議來推廣的（日本森喜作博士）；而黃豆的部份，則是由女青年會與美國黃豆協會聯合舉辦，且利用烹飪講座的方式進行推廣。
1975年
該年報導提到有健康食品代理公司進口西德或美國的健康食品，供特定疾病患者使用（如糖尿病、高血壓或心血管疾病等），其次則是提到藍綠藻等保健食品的萌芽，海藻如何工業化與產業化的布局等等。我覺得海藻也是可以進一步研究的題材。
1976年
從本年度的觀察來看，關於食品的討論與食品外銷有關。譬如綠藻、花粉的外銷，以及國際的技術合作模式（台日或台美），國內也研製營養食品，供糖尿病、高血壓患者等人食用，也稱之為保健食品。但也有報導試著釐清保健食品的範疇，認為可分為四種：「(一)天然食品或純正食品。(二)無添加物食品或無公害食品。(三)營養食品或美容食品或強壯食品。(四)營養調整食品或強精食品或中藥配方食品。」另外，由於綠藻被美國認定為保健食品，但台灣只認定為食品，因此也碰觸到分類問題的討論。而綠藻由於國內廠商迅速擴張，在外銷過程中品質不穩定而被日商丟棄之事，引發規格化管理綠藻產品的討論。
在片斷的報導中，也提到「高蛋白、低脂肪」的食品被認為是對健康有益的健康食品。此時也有食品檢驗相關爭議，食品是否重金屬過量，仍無具公信力的判準。
此外，比較特別的是洋菇外銷奇蹟與香菇人工栽培成功。前者由何銘樞引領的洋菇種植技術革新，使得洋菇產量得以年產四次，並且關注洋菇的鮮銷、農業殘毒問題以及價格問題。其次，則是香菇由於具治療功效，因此受到國際重視，而國內也發展香菇人工栽培技術，使香菇得以產業化與商業化生產。
台糖公司開始種植蜜菊，提煉果糖，引起糖業的革命，使得作為甘蔗產地的台灣更與擁有技術的歐美競逐（歐美使用果糖的背景則是因為砂糖等引起的糖害問題，使得糖精之類的消費成為禁忌）。
1977年
本年最主要的討論是日本發生的綠藻事件的爭議。以及日本與韓國都派團參訪台灣的綠藻工業。也有美國公司來台參訪考慮設食品加工廠事宜。顯見台灣的綠藻工業在該時期的發展是世界共睹的。
1978年
關於健康食品進口的部份，經濟部國貿局指出「健康食品(CCC二九二九－七○)准予進口限向港、澳、星、馬、日本以外地區採購，須先經行政院衛生署檢驗符合食品衛生規定後，申請進口。」酵素保健食品開始出現。在與國際接觸時（如歐洲調味料展示會；國外暢銷快速食品及健康食品品嚐會），發現國人必須加強食品加工與包裝及標籤，以便行銷歐美。此外，針對行銷歐美的中國菜，也考慮到「純中國口味的中國菜」和「合乎當地口味的中國菜的外食消費習慣。
關於健康食品的部份，有美國進口的美國香賓克肥嚼片，或西德進口的「倍秀麗」美容減肥茶葉，都是減肥保健食品。此外，像是嬰兒食品也被列於健康食品底下（荷蘭進口的嬰兒奶粉），國內業者指出國貨因為新鮮，所以比進口價宜且品質好。此時期的營養食品加工，也出現了添加「維他命B1、B2、菸鹼酸、磷、鈣等營養素」的康培素，是從大豆中提煉出來的純植物產品。最後，關於健康食品到底是什麼，歸國學人認為是種流行風氣；至於來路不明的健康食品，沒有人敢吃（讓我想到Pollan的雜食者的兩難的討論）。
1979年
除了前述已出現過的代理國外健康食品進口的相關新聞之外，本年出現了一些關於健康食品的評論。譬如一篇對於糙米的評論，該評論認為健康食品之所以健康，是必須要視對象而定的，對於愛好山珍海味的人來說，糙米可以促進排泄，因為不好吸收，所以是健康食品；但是對於消化不好的小孩子來說，則是不夠營養的。其次，關於健康食品的評論，如沙拉，與胖瘦的概念談在一起，沙拉成為一種美容食物，因為可以幫助人瘦。而甘薯作為健康食品的益處，則是由亞蔬中心的主任提出，認為鼓勵國民食用甘薯，有助家庭經濟以及國家財政，他認為人們不吃甘薯，不是因為甘薯被認為是窮人的食物，而是因為擔人甘薯所含的熱量造成肥胖，該主任駁斥熱量過高的說法，認為甘薯熱量並無米飯高，因此，政府應多多鼓勵提倡食用甘薯。
經濟日報評論提到「健康食品」廣告泛濫的情況，其效果宣稱比藥品還神，認為是進口商利用「健康食品」之名，鑽食品與藥品管理的漏洞，該評論提到了「健康食品並不健康」的說法。另外，有一則跟健康食品無直接相關，但很具啟發性的報導，即販賣健康器械的報導，作者舉了八類「(一)磁氣治療器：包括磁性項鍊、磁性環、磁性手指環、妙康寧健康墊、物理鞋墊、健心磁氣治療器、中山式磁氣健康枕、萬能磁力健康器。(二)男性健康器。(三)脈波膨脹豐乳器。(四)迷隆美豐乳器、美樂源保健磁。(五)人體增高機。(六)睡眠學習機。(七)東芝紅外線健康器。(八)麥飯石──枕頭。」我想這反映是各種欲望的形態，譬如「豐胸、增高、健康、男性、學習、睡眠」等等的需求罷。
1980年
今年特別讓我注意到幾個報導，一是參加「東京國際食品展覽會」的報導，這讓我想起一些關於「博覽會」的研究，現代發明的博覽會已經有一些研究，但是關於食品作為一種發明的博覽會，似乎討論的人並不多，食品的展覽意圖在引起注意力，目的在於激發訂單。「我廠商參展的食品，種類繁多，甚受注意，包括冷凍蔬果、鹽漬水果、甘草食品、脫水果品、調理食品、罐頭食品、健康食品，以及茶業和公賣酒類。」從上述品項來看，關於食品的加工似乎還是相當初步的，或許藉由搜尋「食品展」，研究一下近四十年的品項的變化，有助於瞭解食品展的功能以及台灣外銷的變化。
其次，關於健康食品的討論。民間有人使用蕃石榴來治療糖尿病，所以「台北醫學院藥學系教授徐型堅指出：番石榴確實可以做為糖尿病人的健康食品。」但是健康食品終究不是藥品，僅能當食品食用。但是也有社論提到，從國外進口的健康食品是誇大不實的變相藥品，健康食品賣的比藥品還要貴；也有人提到健康食品妾身未明，但健康食品算不算醫療食品的一種，仍未定案，這些健康食品多為綠藻片、活性酵素之類的東西。而在外電報導（美國）中，健康食品被用來指稱良好的精神糧食，與文化垃圾相對。其次，經由日本編譯的報導，則指出「食品公害」的問題，諸如「防腐劑、食品添加物、人工甘味、著色劑以及速食品、包裝食品」等等現象，因此「健康食品」也應運而生了，這裡的健康食品是指「一切不含防腐劑、食品添加物、人工甘味、著色劑，並對健康有裨益的天然食品譬如：海帶、蒜頭、比蜂蜜多含七○倍亞鉛(據說能延年益壽)的蜂王乳、單細胞藻類、胚芽、黑砂糖、以自然農法製成的小麥粉、雜穀類、民間茶、自然調味品、梅乾、漬物、鈣質、葉綠素、酵素……等。」我覺得，不妨將兩種食品類型，視為資本主義的兩面，同樣是為刺激消費而生產出的論述。
健康食品有幾個要件必須考慮，即既有健康素材（如西伯利亞的某種草所含Confulei成份），要可口（所以要加綠藻與乳酸菌使其可口），而且還要價廉（所以要稀釋），這幾個商業考慮的面向，對於分析保健食品來說是重要的提醒。而在保健食品的販售上，銷售專家指出利用贈品的方式是不錯的選擇。
關於活性酵素的部份，有一家「生產倍爾健(Biozyme)健康食品的欣蘭企業股份有限公司，精印一份「營養吸收消化流程圖」及「十二種健康指壓法」，免費贈送各界。」此外，該公司也與「現代健診中心」合作，辦理全身健康檢查。在此，我們可以看到酵素產品的銷售，結合了身體知識的推廣與檢查兩個面向。另外，也有一些有趣的健康食品，如鯨魚肉，但是因為台灣尚未能合法捕獵，因此只能低調販售。其次，為了充份發揮鰻魚的經濟價值，因此鰻魚的骨頭也被搜集加工製成健康食品。（我還特地查了一下近三年報導，發現台灣鰻魚尚無人工養殖技術，而有產業危機；日本人已能人工養殖，但尚未能大批量產，此消息已引起國內水產養殖學者及業者震驚）。
（待續）
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